今回は、三重県度会郡大内山にある、江尻潜さんにお邪魔しました。

 

大内山は日本一の清流、宮川の上流であり、宮川は三重県と奈良県の県境の大台ケ原(日出ヶ岳)を源流とし、

数々の支流と合流しつつ伊勢湾へ注ぐ91㎞の大河。

大内山川は宮川最大の支流で、天然の鮎もとれる有名な地。

 

 

 

 

環境に恵まれた地で真心こめて作る江尻さんのお米「真珠米」は、限りなくオーガニックを目指し、EM菌を使用。

 

EM菌は、乳酸菌や酵母など人にも環境にも優しい微生物たちの共生体のことで、EM菌を使用すると病害虫に強い稲となり美味しいお米になるそうです。

 

江尻さんの作るお米は、近赤外線分析器（アミローズ・タンパク質・水分・脂肪酸を測定分析）で測定すると、毎年80～90点を維持しているAランクから特上を取得。

 

100点満点で高い数値程美味しいとされ、普通がBランク(60～65点)、良好Aランク(70～80点)、それ以上は極めて特上とされているそうです。

 

 

毎年、環境が変化するなか、安心・安全の美味しいお米を作るために研究をされ、土や稲に愛情を注ぎ、お米のことを常に考えられて作られています。

美味しいお米の出来る条件として、ある専門家は「種」「人」「自然」の順に重要だといっているそうです。

「種」コシヒカリやあきたこまちといった良食味品種を選び、

「人」土づくりや散布する肥料の内容や量、まく時期などを決める生産者の栽培技術、

「自然」気候風土や気候条件などに恵まれているかということ。

 

まさに、江尻さんの作るお米はこの３つがそろっていると感じました。

 

 

今回取材させていただき、江尻さんのお人柄にも注目してしまいました。

笑顔が絶えず、とてもおおらかで福の神のような・・・いつも江尻さんの周りには人が集まってくるお人柄が、お米の美味しさにもつながっていると思います。

☆お茶目な江尻さんも載せちゃいます♡

 

 

そんな、素敵な方が作るこだわりぬいた安心安全のお米「真珠米」。

炊き立てはもちろん最高に美味しい！！

お米が炊きあがった時のゆげのほのかな香りは、甘～い香りでごはんの時間が待ち遠しくって・・・

何だか、わくわくします♡

 

お米一粒一粒がしっかりとしていて、しっかりと旨味が出てきます！

 

 

 

江尻さんのお米は炊き立てだけじゃないんです！！

 

元々水分もたっぷり含んでいるお米なので冷めてもパサパサしたり固くなりにくく、旨味は炊き立てよりももっと際立つ旨さ。

子どものお弁当や、おにぎりにもぴったりなお米です。

 

今回、お料理研究家の岡野沙織さんに江尻さんの真珠米「真珠のひとみ」を使い、真珠米の美味しさが際立つ、おにぎりやお持たせを作っていただきました。

 

 

 

※お料理研究家岡野沙織さんによる、江尻さんの真珠米「真珠のひとみ」を使ったお料理レシピは、
MMAGAZINE連載【お料理研究家 岡野沙織のカラダが喜ぶお料理レシピ ＃８】でも公開しておりますので是非チェックしてみてください！

 

 

豊かな自然環境で素敵な方に育ててもらった安心・安全の真珠米。

子どもにも食べさせたいお米です。

 

【真珠米「真珠のひとみ」】

 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆　お試し価格！！真珠のひとみ１㎏・・・・￥５００(税込み)   ☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

●真珠のひとみ５㎏・・・・￥ ２,８００(税込み)

●真珠のひとみ１０㎏・・・￥ ５,４００(税込み)   　      　　２００円お得！

●真珠のひとみ１５㎏・・・￥ ７,８００(税込み)　　　　　６００円お得！

●真珠のひとみ２０㎏・・・￥ １０,０００(税込み)　　　１,２００円お得！

●真珠のひとみ３０㎏・・・￥１４,５００(税込み)　 　　２,３００円お得！

※送料は別途必要となります。

 

ご注文は以下、メールよりお願いいたします。
　【infomation@masashige-mie.com】

【ご注文記載内容】
○お名前
○ご連絡先
○発送先ご住所
○ご注文内容(真珠米５㎏・１０㎏・２０㎏・３０㎏)
(真珠米お試し用１㎏)
————————————————————————

商品は振込確認後配送となります。
(ご注文メールを頂いてから、振込先のお知らせをさせていただきます。)

 

５㎏以上のお米も５㎏づつ米袋に梱包し、お得になりますので、ご家族やご友人と一緒にご注文して頂くのもオススメです！

 

 

また、都内の有名某給食センターにも卸している真珠米。
本当に素敵なお人柄で、江尻さんの周りには沢山のご友人がいらっしゃいます。

ご友人の中のお一人が江尻さんに歌を贈った方がいらっしゃいますので少しご紹介です。
【作詞・作曲　横井英樹】

有機肥料とEM菌・酵素を使い、美味しさ、安心安全をとことん追求し、土からこだわる江尻さんのお米、真珠米。

是非、沢山の方に味わって頂きたい美味しいお米です。