【連載:料理研究家 三好 沙織のカラダが喜ぶお料理レシピ#5】

【「おかわり!」が止まらない牛肉と蓮根のガーリック醤油の混ぜご飯】

 

牛肉と蓮根のガーリック醤油の混ぜご飯
 

<材料>(4人分)

・牛粗挽き肉………120g

・れんこん…………200g

・にんにく…………大一片

【A】

・醤油………………大3

・砂糖………………大1

・みりん……………大1

・酒…………………大1

・白ごま……………適量

・大葉………………適量

・粗挽き黒胡椒……適量

・ごま油……………適量

・炊き立てごはん…二合

 

<作り方>

①にんにくは細かいみじん切りにします。れんこんは大きめのみじん切りにします。

② フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが出たら、牛肉を炒め、牛肉の色が変ったられんこんも炒めます。

  【A】を合わせたものを、入れて炒めたら火からおろし、一度冷まして味を馴染ませます。

③炊き立てのごはんに温め直した②を入れてよく混ぜ合わせて、

 粗挽き黒胡椒、白ごまを振り、大葉を乗せたら完成です。

 

<コメント>

お好みですだちを絞ってもいいです!

具は一度冷まして、味をしっかり馴染ませるのがポイントです♡

 

 

 

 

三好 沙織プロフィール
料理研究家 三好 沙織(ミヨシ サオリ)さん
<活動>
日本の四季を愉しみ、お野菜多めの体が喜ぶ、毎日食べたくなる家庭料理を広める活動をしている。
都内を中心にカフェやレストランのメニュー開発を仕事とする。
2017年茨城県龍ケ崎市のアンバサダー就任。
instagram:SAORI_OKANO

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