にんにく香る中華風ロール白菜

【連載:料理研究家 三好 沙織のカラダが喜ぶお料理レシピ#19】

【にんにく香る中華風ロール白菜】

 

 <材料>
・白菜 大4枚
・パクチー 適量
・ごま油 お好みで

【A】
・豚ひき肉  350g
・タマネギ(みじん切り) 1/4個
・白菜(みじん切り)1枚
・にんじん(みじん切り) 1/2本
・生姜(みじん切り) 1片
・にんにく(みじん切り) 1個
・紹興酒 大1
・ごま油 大1
・オイスターソース 大1
・パン粉 大2
・たまご 1個
・牛乳 大1
・塩コショウ 適量

【B煮込みスープ】
・水 800cc
・鶏ガラスープ 大1と1/2
・にんにく 1片
・酒 大2
・砂糖 小1
・醤油 大1
・塩コショウ 適量

 

<作り方>

1、ボウルにパン粉と牛乳を入れふやかし、【A】をすべて入れ粘りが出るまで混ぜ合わせ,30分ほど冷蔵庫で寝かします。

2、耐熱容器に白菜を入れ、ふんわりとラップをし、しんなりするまでレンジで加熱していきます。

3、1を4等分にし、俵型にしたら2の白菜に乗せ巻いていきます。

4、お鍋に【B】をすべて入れ、3を入れたら蓋をし煮ていきます。

5、お好みの時間だけ煮混んだら、最後にごま油を回しかけて完成!

 

 

三好 沙織プロフィール
料理研究家 三好 沙織(ミヨシ サオリ)さん
<活動>
日本の四季を愉しみ、お野菜多めの体が喜ぶ、毎日食べたくなる家庭料理を広める活動をしている。
都内を中心にカフェやレストランのメニュー開発を仕事とする。
2017年茨城県龍ケ崎市のアンバサダー就任。
instagram:SAORI_OKANO

 

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