【にんにく香る中華風ロール白菜】

　<材料>
・白菜　大４枚
・パクチー　適量
・ごま油　お好みで

【A】
・豚ひき肉　　３５０g
・タマネギ（みじん切り）　１/４個
・白菜（みじん切り）１枚
・にんじん（みじん切り）　１/２本
・生姜（みじん切り）　１片
・にんにく（みじん切り）　１個
・紹興酒　大１
・ごま油　大１
・オイスターソース　大１
・パン粉　大２
・たまご　１個
・牛乳　大１
・塩コショウ　適量

【B煮込みスープ】
・水　８００cc
・鶏ガラスープ　大１と１/２
・にんにく　１片
・酒　大２
・砂糖　小１
・醤油　大１
・塩コショウ　適量

<作り方>

１、ボウルにパン粉と牛乳を入れふやかし、【A】をすべて入れ粘りが出るまで混ぜ合わせ,３０分ほど冷蔵庫で寝かします。

２、耐熱容器に白菜を入れ、ふんわりとラップをし、しんなりするまでレンジで加熱していきます。

３、１を４等分にし、俵型にしたら２の白菜に乗せ巻いていきます。

４、お鍋に【B】をすべて入れ、３を入れたら蓋をし煮ていきます。

５、お好みの時間だけ煮混んだら、最後にごま油を回しかけて完成！

プロフィール
料理研究家　三好 沙織（ミヨシ　サオリ）さん
<活動>
日本の四季を愉しみ、お野菜多めの体が喜ぶ、毎日食べたくなる家庭料理を広める活動をしている。
都内を中心にカフェやレストランのメニュー開発を仕事とする。
2017年茨城県龍ケ崎市のアンバサダー就任。