蓮根と牛肉のガーリックご飯

【連載:料理研究家 三好 沙織のカラダが喜ぶお料理レシピ#17】

【蓮根と牛肉のガーリック醤油混ぜご飯】

 

蓮根と牛肉のガーリックご飯

 

<材料>(4人分)
・牛粗挽き肉………120g
・れんこん…………200g
・にんにく…………大一片
【A】
・醤油………………大3
・砂糖………………大2
・みりん……………大1
・酒…………………大1
・白ごま……………適量
・大葉………………適量
・粗挽き黒胡椒……適量
・ごま油……………適量
・炊き立てごはん…二合

<作り方>
①にんにくは細かいみじん切りにします。れんこんは大きめのみじん切りにします。
② フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが出たら、牛肉を炒め、牛肉の色が変ったられんこんも炒めます。
【A】を合わせたものを、入れて炒めたら火からおろし、一度冷まして味を馴染ませます。
③炊き立てのごはんに温め直した②を入れてよく混ぜ合わせて、
粗挽き黒胡椒、白ごまを振り、大葉を乗せたら完成です。

<コメント>
お好みですだちを絞ってもいいです!
具は一度冷まして、味をしっかり馴染ませるのがポイントです!

 

三好 沙織プロフィール
料理研究家 三好 沙織(ミヨシ サオリ)さん
<活動>
日本の四季を愉しみ、お野菜多めの体が喜ぶ、毎日食べたくなる家庭料理を広める活動をしている。
都内を中心にカフェやレストランのメニュー開発を仕事とする。
2017年茨城県龍ケ崎市のアンバサダー就任。
instagram:SAORI_OKANO

 

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