【連載:料理研究家 三好 沙織のカラダが喜ぶお料理レシピ#7】

【今が旬!秋の香りを愉しむホクホク栗ご飯】

ホクホク栗ご飯

 

 

<材料3人分>
・米 ・・・・・・・2合
・栗(殻付き)・・・400~600g
・塩・・・・・・・小さじ1と1/2
・酒・・・・・・・大さじ2(好みで)
・昆布 ・・・・・・10cm

 

<作り方>
①栗をさっと洗ってから、1時間ぬるま湯に浸け、鬼皮と渋皮を剥く。

②剥いたら10分お水につけておき水気を切っておく。

③いつもの様に炊飯器にお米を入れ、お水と調味料、昆布を加えて軽く混ぜ、お米の上に栗をのせて普通に炊く。

 

<ポイント>
※蒸らす際にお酒を小さじ1/2回し入れるとると風味が増します!

 

 

 

三好 沙織プロフィール
料理研究家 三好 沙織(ミヨシ サオリ)さん
<活動>
日本の四季を愉しみ、お野菜多めの体が喜ぶ、毎日食べたくなる家庭料理を広める活動をしている。
都内を中心にカフェやレストランのメニュー開発を仕事とする。
2017年茨城県龍ケ崎市のアンバサダー就任。
instagram:SAORI_OKANO

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